中文名稱: 乙基麥芽酚
中文同義詞: 乙基麥芽酚;2-乙基-3-羥基-4H-吡喃-4-酮;3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮;2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮;乙基麥芽酮;2-乙基焦袂康酸;乙基麥芽酮/乙基麥芽酚;2-乙基-3-羥基-4H-吡喃酮
英文名稱: Ethyl maltol
CAS號: 4940-11-8
分子式: C7H8O3
分子量: 140.14
理化性質(zhì)：白色或微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香氣。熔點89～93℃。溶于熱水、等有機溶劑，微溶于水。
含量：99.2%
用途  乙基麥芽酚是我國規(guī)定允許使用的食用香料，香味比麥芽酚強4～6倍，具有顯著的增香作用。主要用于配制糖果、糕點、巧克力和煙酒的香精。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在糖果和口香糖中5～50mg/kg;冰淇淋、調(diào)味料、果凍中5~15mg/kg；軟飲料中為1.5~6mg/kg。
用途  用于食品、煙草、化妝品等行業(yè)，有增香、固香、增甜效果
用途  GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制草莓、葡萄、菠蘿、香草等香精。
包裝：25公斤/紙板桶

合成香蘭素、丁酸、仲丁醇、香葉醇、菠蘿脂有售 18872220807